Pescado Gallego

Lenguado

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Solea Vulgaris

El lenguado común es una de las numerosas especies de peces planos. Está considerado como uno de los peces planos de mejor calidad. Es un pescado blanco ya que su aporte de grasa es muy pequeño, destaca por la cantidad de fósforo, potasio, magnesio y yodo que aporta.

Cocinado de la forma adecuada o combinado con salsas ligeras es un alimento muy recomendado para dietas hipocalóricas y para personas con problemas digestivos.

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