Pescado Gallego

Lubina

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Dicentrarchus labrax 

También conocida como róbalo. La lubina salvaje es un pez que vive en el mar del Norte, el canal de la Mancha y en el océano Atlántico. Su hábitat natural son las costas rocosas y por los arenales, las zonas de estuarios, los puertos y las dársenas.

Es uno de los pescados blancos con menos aporte de grasa, ya que solo aporta 1,3 gramos de grasa por 100 gramos de carne. La lubina supone un aporte interesante de minerales como  potasio, fósforo y hierro; y de vitaminas del grupo B(B1,B2,B3) en comparación con otros pescados. Por lo que se considera un alimento muy nutritivo.

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