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Venerupis decussata Es la almeja más apreciada en el mercado por su sutil sabor, textura y por su capacidad de conservación, es la que aguanta más tiempo viva fuera del agua. Sus valvas son de un color entre marrón y blanco. En ellas se pueden distinguir unas líneas (pequeños surcos) radiales y otras concéntricas que forman una especie de cuadrícula...

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Venerupis pullastra Sus conchas son de color crema o gris tenue, con manchas de un color más intenso y unas finas líneas concéntricas. Su capacidad de conservación es menor a la de otras almejas, ya que es de las que aguanta menos tiempo viva fuera del agua. Pero su intenso sabor la hace ser la almeja más apropiada para preparar a la marinera.

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Dicentrarchus labrax  También conocida como róbalo. La lubina salvaje es un pez que vive en el mar del Norte, el canal de la Mancha y en el océano Atlántico. Su hábitat natural son las costas rocosas y por los arenales, las zonas de estuarios, los puertos y las dársenas. Es uno de los pescados blancos con menos aporte de grasa, ya que solo aporta 1,3...

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